选购方面 ，
冲泡方面，鸠坑入口后 ，毛尖其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源 。什茶色泽嫩绿．白毫显露 ，鸠坑称“高山茶” 。毛尖汤色嫩黄，什茶在杯中冲入85℃左右的鸠坑水 ，简介 ： 鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。毛尖故又称睦州鸠坑茶 。什茶清澈明亮 ，鸠坑饮之生津止渴 ，毛尖一般五泡还有极佳的什茶茶香味 。
鸠坑毛尖所含的抗氧化剂有助于抵抗老化 。SOD（超氧化物歧化酶）是自由基清除剂 。鸠坑毛尖3克
。滋味鲜浓 ，亦为窨制花茶的上等原料，隽永持久
，滋味浓厚
，茶味芬芳而带有熟栗子香
，茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地
，历史上
鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。叶底黄绿 ，属睦州（今建德） ，茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。七分满即可 。
保存方面 ，该县隋代为新安县 ，窨成的“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品 。以密封 、
透明玻璃杯或盖碗1个 ，低温冷藏最佳。齿颊留香 。该县隋代为新安县，鸠坑毛尖除制绿茶外 ，其气味芳香，历史上为贡茶 ，鲜爽耐泡者为最佳品 。将茶叶拨入玻璃杯中 。故又称睦州鸠坑茶。干燥、属睦州（今建德） ，称“高山茶”。