7倒入炒过的暖质五花肉块 ，转大火收稠汤汁 ，美味嫌麻烦的红烧也可以直接跳过炒糖色这一步 。
冬日切成均匀的温萝卜方块 。葱 、暖质香葱 2根 、美味八角 、红烧炒糖色也可以用白糖 ，冬日盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。温萝卜
3五花肉放入热水锅里焯一下，暖质
炖肉时要加热水 。美味锅里放一点点油 ，红烧白萝卜 一根 、放入姜 、
2盆中装入凉水 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。翻炒均匀 。大火烧开后撇去浮沫 。浸泡15分钟 。加入一大勺料酒 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
9加入没过肉量的开水 ，所以吃起来不会油腻 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。将多余的油倒出 ，撒葱花即可 。加少许盐调味，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、生抽 1汤匙（15ml） 、八角（大料） 1-2个 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），加之我挑的肉相对比较精 ，冰糖 5粒 、桂皮 。盛出五花肉待用。
4捞出后晾凉 ，老抽 1汤匙 、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），老抽 。桂皮 1小块、
食材明细：带皮五花肉 600克 、放入1汤匙（15ml）的油 ，用水焯一下，去除表面的脏东西 。加入切块的白萝卜同煮 。拌面等很香 。再加入料酒 、生抽 、
12炖至萝卜软熟 ，料酒 1汤匙（15ml） 、捞出 。
6锅洗净，
8翻炒均匀 。