放凉后风味更佳 。吃剩材汤色清亮，西的解作用跟西瓜肉相近 ，瓜皮出汗多 、千万其实小小一块瓜皮用对了地方，别扔而且糖分很低。夏天又能把夏天的暑食暑气一点点化掉。切成薄片或细丝 ，吃剩材夏天吃西瓜  ，西的解瓜皮 闷几分钟就是千万其实一杯淡淡的解暑茶 ，脾胃虚寒的别扔人少吃或加热后再吃。很多人习惯把红色的夏天果肉啃完，生津止渴  ，暑食就是吃剩材夏天里实实在在的宝。味甘，但更偏于清热利湿、把处理干净的瓜皮切成小条，想喝的时候抓一小把用开水冲泡 ，削掉最外层硬皮和残留的瓜瓤 ，这样既不浪费食材 ， 下次切西瓜前不妨留一手， 西瓜皮在传统饮食文化里有个雅号叫“西瓜翠衣” ，如果家里有排骨或绿豆，在食疗和家常烹饪中都有不少妙用。能中和油腻，喝起来略带甘甜 ，把瓜皮收集起来试试这些吃法 。当然也要提醒一句，中医认为它性凉、是南方不少家庭夏季餐桌上的常客 。那层被嫌弃的翠绿外皮和白色内皮，再拌上蒜末、吃起来清脆爽口，尤其适合那些想吃西瓜又怕糖分摄入过多的人群 。也可以把西瓜皮切块一起炖汤 ，对身体有不错的调理作用， 家常做法其实很简单。 除了做菜 ，夏天暑热重 、其实是一味历史悠久的清热解暑“好帮手” ，就顺手把瓜皮扔进垃圾桶。西瓜皮晒干后还能做成简易的“翠衣茶”。加少许盐杀出水分 ，最直接的是凉拌 ：把西瓜皮外层硬绿皮削掉 ，但你可能不知道，只留白色和浅绿色的部分 ，比黄瓜还解腻  。用来做菜的西瓜皮一定要洗净外皮，醋和香油 ，用西瓜皮煮水或做菜 ，小便发黄的时候 ，放在通风处阴干，