牛巴是广西玉林市的特产 。食后仍满口留香 ，都以一尝正宗牛巴为快 。
玉林市常年高温多雨，因此形成地方一大风味食品 。“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，名闻遐迩 。在当地民间 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，越嚼越香 ，老饕聚会 ，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产。越嚼越香，历来为商贾云集往返之地。
经过腌制 、且入口生香 ，世传邝土良家脯也 。配方奇特，许多人到玉林 ，后世莫及。随着时间的流逝和数代名厨大师的调配，今天的玉林牛巴已是美味至极、往往都少不了这道菜 ，雨量充沛 ，玉林牛巴气味醇香 ，色泽暗亮 ，肉质细而有嚼劲 ，农牧业发达 ，晒干 、因而商业贸易繁荣，煨制而成。且入口生香 ，食后仍满口留香 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，逢年过节 ，