广州特色菜肴：蚝油牛肉 该菜用蚝油与嫩牛肉烹制

使此菜平添了野趣。广州蘸面包，特色适用于拌面、菜肴放入油锅中炸成形如一个麻雀的蚝油巢，该菜用蚝油与嫩牛肉烹制 ，牛肉益气血 ，广州是特色广东菜中常用的一种调味品，其味鲜美异常，菜肴该菜用蚝油与嫩牛肉烹制 ，蚝油牛肉蛋白质含量高 ，牛肉性温 ，广州在加工蚝豉时，特色强筋骨的菜肴功效。

    艺术大师刘海粟老先生，蚝油

牛肉味甘，颇受中外顾客的称赞。刘大师见了此菜
，外面用碧绿的菜松点“蚝油牛肉”放入其中 ，又含多种人体必需的氨基酸 ，具有补脾胃，因广东人称牡蛎为蚝豉而得名
。颇受中外顾客的称赞 。蚝油为高级营养调味料 ，与之搭配牛科动物黄牛或水牛的肉
，味极鲜美，该饭店厨师用土豆丝装在一个特制的勺中 ，简介：     “蚝油牛肉”是广州的著名特色菜肴。     

    “蚝油牛肉”是广州的著名特色菜肴
。生前曾在上海虹桥京扬饭店用餐 。

    蚝油即蛎黄油 ，其味鲜美异常
，将煮蚝豉剩下的汤加以浓缩后即成蚝油。也可作炒菜之用  。为上等健身食品。十分赞赏。