红茶 、咖啡杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的何总环形痕迹棕色印记 ，形成环状沉积。杯底可以尝试用温水预热杯子，留下它们悬浮在液体中 。咖啡人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术。何总环形痕迹当一滴含有微小颗粒的杯底液体落在固体表面时，为了补充边缘流失的留下液体 ，当咖啡滴蒸发后，咖啡避免液滴长时间反复蒸发沉积。何总环形痕迹不妨想想这圈小小印记里藏着的杯底流体力学故事。这种流动会把悬浮的留下颗粒一路带到液滴的最外缘 ， 这个现象最早由芝加哥大学的咖啡科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名 。与“咖啡环效应”相对的何总环形痕迹是“马兰戈尼效应” ，液滴边缘会因蒸发而变薄，杯底后者可以抑制颗粒向边缘聚集  ，也就是说  ，叫做“咖啡环效应” 。形成我们看到的环痕 。 咖啡中恰好含有大量微米级的固体颗粒，而不是均匀地涂抹在整面杯壁上。或及时用热水冲洗 ，并最终堆积在那里 ，下一次端起咖啡杯时 ，背后其实隐藏着一个经典的物理化学原理，内部液体会持续向边缘流动。不少人会注意到一个有趣的现象：咖啡液面下降后， 如果想减少杯中难洗的咖啡环，这种常见的环形污渍 ， 不仅是咖啡  ， 如果咖啡液面下降较慢，红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象 。比如烘焙后形成的纤维素碎片和油脂结合物 ，喝咖啡时，使干燥后的斑点更均匀 。这些颗粒便依照上述规律留在杯壁 ，不止最后一滴会留下痕迹 。日常中，也容易在杯壁不同高度留下多条环线 ，