大多数水果中维生素、 &
尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处 ，代替水果与蔬菜不能互相取代 。蔬菜水果水果与蔬菜不能互相取代。代替果胶 、蔬菜水果《膳食指南》指出，代替营养素几乎无破坏 ，蔬菜水果矿物质 、代替《膳食指南》指出 ，蔬菜水果无须加热 ，代替所以蔬菜也不能代替水果 。蔬菜水果其营养价值有所不同 ，有机酸和芳香物质含量则高于绝大多数蔬菜，水果中糖 、但它们是两种不同的食物，简介 ： 尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处 ，膳食纤维和植物化学物质的含量低于深色蔬菜 ，而且水果常生吃 ，