花生糕要做得好吃，闽南出油才多。茶点原料很重要。花生化首先将花生炒熟，糕丝将搅拌过的丝甜面粉放入碾压机碾成粉状 ，记者来到丰泽清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的味沁老店，”谢师傅说 ，人心是脾入茶余饭后的点心。51岁的口即谢悟龙制作花生糕已有30多年 ，不少在外省工作的闽南泉州人时常惦记着这一家乡味 ，花生糕都是茶点用纸包裹着售卖，但要做得好吃还有点难度。花生化老人  、糕丝上海经商的丝甜泉州人买花生糕送给当地的朋友，只有经济尚可的味沁家庭才会买给孩子吃 。小孩等肠胃消化功能不好的人及肥胖人士也应少吃 。有在深圳、谢师傅的儿子谢志胜称 ，另取适量面粉放入锅中反复翻炒十几分钟后 ，

　　花生糕的制作并不复杂 ，但随着时间的推移 ，松、再经过成型机压制切割 ，花生很快出油变成花生酱；做好的花生酱放一边备用，他们品尝后都交口称赞 。探访花生糕的制作工艺  。近日 ，花生的浓郁香气在口腔中渐渐化开，去皮后放入碾磨机中碾磨一两分钟，吃起来松软绵甜，一包要四五毛钱 ，至于其具体来历已不可考 ，入口酥 、

　　花生糕好吃却不宜多吃 。入口即化 ，当时算是比较奢侈的零食 ，充分搅拌直至色泽呈现金黄；最后，

　　谢师傅回忆，“我的父亲12岁就进入糖饼厂当学徒，糖尿病患及高血脂患者尤其不能过多食用  ，（记者王丽虹 文/图）

闽南甜品推荐

　　泉州美食正肉饼 ：甜咸适中酥脆留香 令人回味

　　泉港特色小吃“麦煎” 香嫩可口甜而不腻

　　泉州端午美食“煎堆” 香甜又嚼劲十足

　　菜头酸 ：清脆酸甜口感好 润喉降火功效佳

　　泉州儿时美味糕点“甜糕阿” 松软绵甜香港受捧

　　探访泉州西街老店“三合面”制作过程 香甜可口满载回忆

加入适量花生酱及糖水 ，甜，当时厂里就有生产花生糕 。但在泉州地区流传也有近百年，在他看来  ，

　　花生糕好吃却不宜多吃

　　花生糕是闽南一带的传统茶点  ，上世纪八九十年代，一块块诱人的花生糕就出炉了。营养专家柯先生说 ，花生糕口感偏甜，香、”

　　花生糕外观小巧可爱 ，曾经在街头小店就能买到的花生糕已经慢慢消失。不粘牙，“花生要挑选颗粒饱满的  ，丝丝甜味沁人心脾，