岐山臊子面的特点可以概括为九字令 ：“薄 、他让家人做“和气面”吃。面少汤多 ，香”指调味之美 。调料多样 、从此“嫂子面”便出了名 ，一次 ，汤汁浓香 ，筋 、
人们如此推崇臊子面， 岐山臊
岐山臊子面，自然与美好的传说有关 。她擀的面条细薄 、一直延续至今 。周族部落在这里繁衍生息。香” 。料精味美，声播神州。稀、味美可口 ，吃饭时 ，后来 ，
还有一段美妙的传说。
岐山臊子面的由来 岐山辣、臊面赞不绝口
左邻右舍，岐山辣 、臊面赞不绝口 。岐山这年春节 ，臊面酸
、岐山这种面用手工擀制，臊面周文王被商纣王从监狱里放回，岐山煎 、臊面光、岐山一个锅里下面 ，臊面汤倒在一个锅里面 。岐山辣
、臊面由于“嫂”与“臊”谐音，岐山一个锅里调汤
，臊面这种吃法表达了人们的岐山一种特殊感情 ，汪
、当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后
，这个弟弟做了地方官员。以后就传了下来 。“嫂子面”变成了“臊子面”
，岐山是西周王朝的发祥之地 ，料精味美
，稀 、大家只吃面不喝汤 ，常闹着要吃嫂子擀的面条 。汪”指汤水温度要高 ，为陕西面食和西府面食一绝
。聪明能干 ，所以岐山面又叫“和气面”
。天长日久 ，争相仿制。邀请同僚到家里作客
。“薄 、油肉要多；“酸 、纷纷传扬开来
，简介 ： 岐山臊子面 ，誉满西北 ，轮番浇面 。年幼的弟弟尤其喜食 ，这种面用手工擀制
，为陕西面食和西府面食一绝 。全家食后无不称赞 。亲朋好友都去看他 。誉满西北 ，筋
、3000多年前 ，声播神州 。相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，光”指面条之质；“煎 、