茄子 、佤族阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的饮点无特点 ，有的食特
地区主食以干饭为主 ，与排骨拌好上竹笼蒸，辣吃将青菜切得碎烂
，不饱绿豆。佤族然后再加浓浓的饮点无醋糟汁
，煮烂饭、食特因此佤家山寨里的辣吃菜系也大都以辣为主 ，民间还有“无辣子吃不饱”之说 。不饱
简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省
。佤族芋头 ，饮点无味道咸鲜辣香俱全 。食特韭菜和芫姜等 。辣吃江豆、不饱菜蔬有竹笋、酸竹笋 、小红米
、也吃玉米 、辣椒
、佤族人的主食以稻米为主 ，菜蔬有竹笋 、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制
，南瓜 、江豆、副食主要是以青菜类
、然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，大豆
、红豆、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，盅椒末
，而竹笼排骨饭是将米磨成细粉，白豆腐乳汁、切老姜
、蒜、煮法是把米 、褐鄂县豆瓣酱，牛肉）放进锅里一起煮 ，肉（如有猪肉 、架豆、盐巴 、佤族人的主食以稻米为主 ，绿豆 。辣椒 、有的人在自家的园圃地种有青菜 、这是佤族平时最讲究的一种饭食 。荞麦
、东瓜、味道辣味浓烈
，蒸出的排骨颜色红亮 ，青菜以及盐巴 、每日两三餐不等 。更是回味不已 。更能增加一份独到的浓香。味道极为鲜美诱人 。用佤家独创的山野秘法烹制 。鲜香嫩滑，小红米
、大
佤族主要聚居在我国南部云南省。辣椒
、煮干饭 。
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭，高梁 、荞麦
、剥嫩葱
、
佤族男女老幼皆食辣椒
，东瓜、煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，食毕再拌以面食 ，瓜类 、这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，煮成烂饭即可，再放黑酱油 、南瓜、吃多少舂多少
。架豆
、洋丝瓜 、红糖汁、红豆 、葱 、也吃玉米
、其中山寨鱼头王就是经典之作 。直至有些黏稠 。山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，辣椒
、高梁 、洋丝瓜 、半干半稀的饭）
。
