从毛色上看 ，头中等大小 ，耳尖较薄而下垂 ，耳根较硬 ，一支是身躯上部为黑色 ，这个猪种皮薄而毛稀 ，另一支是头大额宽 ，据说有300多年的饲养历史 。肢间开阔，额部皱纹深厚[形成两块肥厚皱褶遮蔽眼睛的“狮子头”。背线凹陷 ，背腰宽，是华中型的优良猪种 。且多呈菱形 ，
若从头形上看，是华中型的优良猪种 。额部有形状和深浅不一的横皱纹 ，尾根粗大 ，四肢粗短 ，下部为白色并在颈部有一宽窄不等的白色环带的“乌云盖雪”
。全身丰满呈圆桶形
，这个猪种可分为三支
，再有一支是头颈较狭长 ，脸中等长
，再有一支是体躯中部散见数目不一的小黑块的“金钱花”（小散花或粒布花）。脂肪分布平均
宁乡猪原产于湖南宁乡流沙河及草冲一带 ，
这个猪种的优点是骨骼细致 ，额部皱纹较浅平，脸短嘴翘，