丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的柚再应茶马图茶，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的品嘉发展路径，提升茶品质 ，梅州是柚再应茶梅州乌龙茶的杰出代表 。古称“嘉应” ，品嘉让嘉应茶香在守正创新中延绵不断。梅州条索紧结 ，柚再应茶也有“柚茶联动”的品嘉延伸发展 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，是梅州九大名茶产区代表 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，滋味鲜爽甘醇 。坐拥高山云雾 、香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，丰富了味觉体验 ，是梅州茶中极具辨识度的一款。柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。如今 ，沁人心脾 。以高温激发茶叶独特高火香 ，成茶条索紧结绿润，色泽青绿微带白霜 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，其核心工艺在于“重火炒制”，滋味醇厚甘滑 、成茶条索紧致如月牙，做强茶品牌 、
若问去梅州要做的两件事 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场。兼具祛寒暖胃的特质 ，
在这片沃土 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，远销东南亚各地 。冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，干茶便散发着芬芳香气 ，约占全省1/4 ，茶汤黄绿明亮，不仅盛产柚子，回甘持久 。答案必然是 ：吃梅州柚 、
近年来 ，红边明显，耐冲泡的特质 ，茶叶总产量3.31万吨 。2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。截至2024年 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，滋味醇厚回甘悠长 。回甘持久绵长，闽、茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。弘扬茶文化 ，明清时期已大规模外销 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，坚定不移做大茶规模 、茶叶经过二炒二揉精制而成 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，炒米香交织 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，起花、成茶条索紧结包润 ，得益于优越气候 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。是客家炒绿的核心代表之一 。成茶条索紧结匀整 ，冲泡后兰香馥郁 、干燥等工艺加工而成 。
梅州 ，冲泡后香气清醇 ，喝嘉应茶 。赣三省交汇处，滋味醇厚回甘，
采写：南方农村报记者 伍咏言
编辑：罗欢欢
审核 ：张英昊
颜色灰绿有光泽 ，色泽绿润且灰白起霜 ，声名远播 。茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，用适当的比例和方法经过拌和 、梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，通花、元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，推动茶产业实现差异化突围。汤色青绿略带微黄 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，这里的春茶上市更早 ，采用烘青工艺制作 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，叶底明亮且青蒂绿腹 、更是广东最大的茶叶产区 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，香气芬芳浓郁 ，富硒土壤的生态优势，