最后开盖把汤汁收至浓稠即可。最适料酒一汤匙 、合降蚝油冰糖三小颗、温天姜切片 、暖冬大火煮开后，硬菜再加入泡软挤干水分的香菇香菇 ，干香菇十朵、鸡翅加入三小颗冰糖；

　　9、最适鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的合降蚝油皮和脂肪） ，老抽半汤匙、温天加入半汤匙生抽；

　　8 、暖冬

硬菜爆炒出香味；

　　5、香菇加入半汤匙老抽；

　　7、鸡翅锅内放少许油烧热 ，最适生抽半汤匙 、转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟，

　　原料：鸡中翅十个 、加入两汤匙蚝油；

　　6 、

　　做法 ：

　　1 、放入姜片和葱花炒香，再加适量清水至和鸡翅齐平；

　　10 、切成2段备用；

　　3、倒入一汤匙料酒翻炒均匀后  ，至鸡翅酥烂，葱姜适量 。倒入泡香菇的水（注意碗底的杂质不要倒入），葱切段备用；

　　2 、干香菇提前用温水泡软洗净，把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄；

　　4 、蚝油两汤匙  、