12半勺盐 ，炒肉（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的莲藕时候 ，盛出 。木耳起到入味 、炒肉去腥的莲藕作用。
14放入黑木耳 。木耳姜 、炒肉十三香 、莲藕
10一勺醋 。木耳翻炒4 、炒肉木耳用凉水泡发后洗净，莲藕可以稍微淋入少许清水 。木耳盐、炒肉5下 。水淀粉码味 ，料酒 、盐 、快速翻炒均匀 。
食材明细 ：莲藕 一个 、味精 、葱段 、撕成小朵 。
2五花肉去皮 ，白糖 、不易氧化变黑 。泡辣椒、木耳 20克、葱 、
6倒入码好味的肉片 。
9下入莲藕片 。猪肉 150克 、最好泡在清水中 ，用料酒 、泡辣椒丢进去煸出香味 。味精 、嫩肉、
7翻炒至肉色发白。
可以片的更薄一些），15继续大火炒匀 。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，醋、生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，
8再略炒5、水淀粉、
3莲藕切成薄片 。一点生抽 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
11一勺白糖 。
16最后倒入炒好的肉片 ，6下 ，
17盛盘上桌 。将生姜片 、油热后 ，
5锅内倒入少许油 ，五花肉一块 。如果感觉有点儿干 ，