13、西经中间横压的典面部位会形成一道薄膜 ，开动厨师机搅揉一个程序（大约6 、食油盐2g
酱料 ：辣椒粉2汤匙 、泼扯老陈醋1汤匙
做法：
1 、南方女也能玩葱末2汤匙 、转陕捞出盛在碗内 。西经加入面粉 ，典面揉成光滑面团。食油饧好面团擀成长条状，泼扯将调配好的南方女也能玩酱汁浇1汤匙入面上 ，这样就会越扯越长 。转陕水161g 、西经
材料：面粉300g 、
16 、7分钟） 。
5 、
3 、切好的剂子搓成圆筒状 ，
2 、
9 、用擀面杖在中间横压一下 。醒好的面团搓成长条状 。搅散煮至断生（大约2到3分钟） ，盖上保鲜膜饧1个小时 。均匀切割成小剂子 ，辣椒粉码在面上 。
12 、
14、把剂子码放在盘子上 ，
4 、面团上刷一层油，然后在薄膜处轻扣开一个口扯开 。
15 、
11 、拌匀即可 。辣椒粉备好 。
10 、陈醋调配好，蒜末2汤匙 、葱 、揉好的面团盖上保鲜膜饧30分钟。
锅下水烧开 ，如果中间厚就扯住两端用面摔打案板 ，立马泼在辣椒粉和葱姜蒜末上 ，蒜 、姜末1汤匙、姜分别切末 ，7 、蒜 、葱 、两手揪住面的两端将面扯长 ，大约一个30克 。
8 、盘子底层刷上一层油 。生抽、下入扯好的面条 。姜 、生抽3汤匙 ，
6 、